Esta una receta auténtica italiana, estimada para 4 porciones… seguramente prepararán el triple manteniendo las proporciones. Es fácil y lleva pocos ingredientes…

• 200 grs. de vainillas
• 2 yemas de huevo
• 250 grs. de queso mascarpone
• 4 cucharadas llenas de azùcar
• 1 copita de brandy o cognac
• Café fuerte

Batir las yemas y el azúcar hasta que estén espumosos. Agregar el queso y el brandy.

Mojar en el café las vainillas (poco, no embebidas) y colocarlas en un molde a gusto (redondo, o mejor cuadrado o rectangular tipo Pirex) haciendo una capa de fondo.

Colocar la mitad de la preparación de queso haciendo una capa y arriba otra «camada» de vainillas mojadas. Una última capa del resto del queso, alisar y espolvorear con cacao.

Enfriar en heladera no menos de 2 o 3 horas.

Puede usarse queso Casancrem en reemplazo del mascarpone, y espolvorear con café en polvo (Tipo Arlistán)