La comida preferida de Franco… Bruno siempre la preparaba para su cumpleaños! Especial para el invierno, para 4 personas contar con: 1 diente de ajo 1 cebolla mediana 1 cucharada de manteca 1 vaso de vino blanco seco 3/4 litro de caldo de pescado ( o de gallina o lo que sea!) 250 grs. de…
Mes: mayo 2018
Arroz con leche a la asturiana
La receta es de la tía Luisa, mamá de Joaquín y José Luis Alvarez… y era la que hacía la abuela Anita. El arroz con leche más rico es el preparado así, a la asturiana! 1 litro de leche 250 grs. de arroz de grano grueso 50 grs. de manteca 1 trozo de corteza de…
Ñoquis a la romana
Esta receta es para 6 a 8 personas… Bruno siguió multiplicando la proporción de la básica para 4. Nunca alcanzaban las fuentes… siempre queríamos más… Es la receta más pedida! Sandra hacía la versión sin cebolla a pedido de Sebastián, porque no le gusta! 2 litros de leche 2 cebollas 5 cucharaditas de sal 100…
Uva sotto spirito
Para preparar en otoño y disfrutar en el frío invierno, acompañando un café bien caliente… El alcohol se queda adentro de las uvas y el azúcar de las uvas se convierte en almíbar. 1 kg. de uva rosada grande (o blanca) firme 1 rama de canela 150 grs. de azúcar 1 pizca de cilantro o…
Alitas laqueadas
Alitas de pollo laqueadas al estilo hindù con arroz blanco
Las recetas de Bruno 