Para aprovechar lo que todo el mundo descarta: las alitas del pollo. Receta super probada, acompañada con guarnición de arroz blanco:

• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharada de azúcar negra
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de canela
•  1 cucharadita de jengibre rallado
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 5 cucharadas de aceite neutro
• Sal y pimienta a gusto
• 16 alitas de pollo, sin piel

Mezclar en un bol la miel, el azùcar, eñ ajo pelado y apalstado, la canela, el jengibre, 2 cuharadas de aceite y sal y pimienta a gusto. Agrear las alitas y marinarlas 12 horas en la heladera.

Precalentar el horno. Escurrir las alitas y colocarlas en una asadera (preferentemente enlozada, y de tamaño que entren ajustadas) y cocinarlas de 30 a 40 minutos a fuego moderado, rociando cada tanto con la marinada para que se laqueen.

Acompañar con arroz blanco.