La comida preferida de Franco… Bruno siempre la preparaba para su cumpleaños! Especial para el invierno, para 4 personas contar con:

• 1 diente de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada de manteca
• 1 vaso de vino blanco seco
• 3/4 litro de caldo de pescado ( o de gallina o lo que sea!)
• 250 grs. de crema natural
• 1 bandeja de mejillones pelados congelados
• 1 puñado de perejil picado
• Maicena c/n
• Sal y pimienta

Filetear el ajo y la cebolla muy finamente. Rehogar y freír en la manteca hasta dorar apenas.

Agregar el vino , calentar,  después el caldo, hervir unos  minutos, luego los mejillones (reservando un puñado para adornar al final).

Cocinar 5 minutos más, añadir la crema, sal y pimienta a gusto.

Espesar con una cucharada de Maicena disuelta en agua fría,  agregar los últimos mejillones, el perejil picado, calentar bien y servir enseguida.

Acompañar con crostines de pan tostado frotados con ajo.