Bruno lo preparaba siempre para las fiestas de Fin de Año… Se puede comer durante todo el verano! Simple y fresco, como entrada acompañado de  galletitas, crostines o pan tostado para untar.

La receta es para 4 personas… y obviamente él preparaba el doble!

200 grs. de atún en aceite

4 anchoas

150 grs. de manteca

Jugo de 1/2 limón

Sal y pimienta

Crema o queso crema (Opcional)

 

Licuar o procesar el atún con la manteca y las anchoas  previamente muy bien pisadas y el jugo de limón (agregar de a poco e ir probando), la sal y la pimienta.

Puede agregarse un poco de crema o dos cucharadas de queso crema si se prefiere más ligero.

Forrar un molde o varios moldes chicos con foil y llenarlos con la mezcla.

Colocar en heladera entre 2 y 3 horas.

Retirar el foil y desmoldar, Como guarnición puede acompañarse con sardinas, huevos duros, aceitunas verdes y negras, morrones en aceite, hongos frescos fileteados, alcaparras, etc.

Si se desea se puede agregar un sobre de gelatina sin sabor disuelto en poca agua para que quede más firme.