Para las fiestas, para el verano, para todo el año…Y la mejor manera de conservar el pollo!! A Sandra no le gustaba con vinagre y lo hacía con vino blanco directamente!

La receta aclara «simple» y es así:

1 kg. de pollo cortado en octavos

200 grs, de cebolla cortada en fina juliana

200 grs de zanahoria en rodajas

2 morrones picados, 1 rojo y 1 verde

1 apio cortado finito

300 cc. de aceite

200 cc. de vinagre de manzana

100 cc. de vino blanco seco

Sal y pimienta

Granos de pimienta negra

Ramita de romero y hojas de laurel

Y se prepara así:

Salar y sellar el pollo en aceite en una cacerola. Reservar.

En la misma cacerola colocar todos los ingredientes, hervir 5 minutos, agregar el pollo

y hervir por lo menos 20 minutos. Retirar el laurel y el romero.

Ojo! (textual en receta original!)

No tapar la cacerola, agregar si se quiere 1 cucharada de azúcar, si queda muy chirle la salsa, agregar una cucharadita de Maicena disuelta en agua fría. Las zanahorias también pueden cortarse en láminas con el pelapapas.