Infaltable en las fiestas navideñas, siempre se lo pedíamos… Puede hacerse con higaditos de pollo o con hígado de ternera. Es sencillo y lo ideal es prepararlo el día anterior. Se necesita: 1 kg de higaditos de pollo y/o hígado de ternera 150 grs. de panceta ahumada 1 cebolla mediana 2 puerros 100 grs. de…
Categoría: Entrada
Budín de camarones (Falso)
Bruno lo probó ante la visita inminente del sobrino ingeniero, que había vuelto al país. Y resultó! Es muy sencillo y lleva pocos ingredientes: 1 kg de pescado blanco y duro: filet de lenguado, brótola, pez ángel o palo rosado. 1 lata de puré de tomates 5 huevos enteros 2/3 cucharadas de queso rallado Sal…
Spumone di Tonno
Bruno lo preparaba siempre para las fiestas de Fin de Año… Se puede comer durante todo el verano! Simple y fresco, como entrada acompañado de galletitas, crostines o pan tostado para untar. La receta es para 4 personas… y obviamente él preparaba el doble! 200 grs. de atún en aceite 4 anchoas 150 grs. de…
Sopa crema de de mejillones
La comida preferida de Franco… Bruno siempre la preparaba para su cumpleaños! Especial para el invierno, para 4 personas contar con: 1 diente de ajo 1 cebolla mediana 1 cucharada de manteca 1 vaso de vino blanco seco 3/4 litro de caldo de pescado ( o de gallina o lo que sea!) 250 grs. de…
Las recetas de Bruno 