Históricamente, comer la fabada asturiana en Villa Asturias… era la prueba de fuego para entrar a la familia… Los varones lo sabían bien… Buena excusa para reunirse los domingos de invierno. La receta era de la abuela Anita, y ésta, versionada por Bruno con notas al pie, la tenía guardada Sebastián. Ingredientes, para 8 a…
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Uva sotto spirito
Para preparar en otoño y disfrutar en el frío invierno, acompañando un café bien caliente… El alcohol se queda adentro de las uvas y el azúcar de las uvas se convierte en almíbar. 1 kg. de uva rosada grande (o blanca) firme 1 rama de canela 150 grs. de azúcar 1 pizca de cilantro o…
Las recetas de Bruno 