Infaltable en las fiestas navideñas, siempre se lo pedíamos… Puede hacerse con higaditos de pollo o con hígado de ternera. Es sencillo y lo ideal es prepararlo el día anterior. Se necesita: 1 kg de higaditos de pollo y/o hígado de ternera 150 grs. de panceta ahumada 1 cebolla mediana 2 puerros 100 grs. de…
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Fabada Asturiana
Históricamente, comer la fabada asturiana en Villa Asturias… era la prueba de fuego para entrar a la familia… Los varones lo sabían bien… Buena excusa para reunirse los domingos de invierno. La receta era de la abuela Anita, y ésta, versionada por Bruno con notas al pie, la tenía guardada Sebastián. Ingredientes, para 8 a…
Las recetas de Bruno 