Bruno Facchinetti nació en 1923 en Brescia, Lombardía, al norte de Italia.

Estudiaba Economía, cuando lo enviaron al frente en la Segunda Guerra Mundial, y fue herido un día antes que se firmara la paz.  Vino a la Argentina, donde conoció a Aida Alvarez, española, de Asturias, y también inmigrante, llegada años antes que él a estas tierras.

Los unió el tenis, el amor y luego la gran familia que formaron.

A él siempre le gustó comer rico y sabroso, quizás por el hambre que pasó en los años de la guerra. Y aceptó con gusto las preparaciones españolas de su suegra, que cocinaba muy bien.

Disfrutaba de la comida, los olores, los sabores, las texturas… Ya mayor, cuando la abuela Anita, colgó los cucharones… comenzó a experimentar el arte del Buen Comer.

Escribía sus recetas a  máquina, en fichas ordenadas sistemáticamente, y le agregaba a mano, comentarios, acotaciones o proporciones distintas a la original, según le habían resultado.  Acá se transcriben con todas esas «notas» que hacían de estas recetas esos platos  «únicos» que todos pedían.  ¡Buen provecho y a disfrutar!